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coffs heaven
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楽しいこと考えようね

by coffsheaven
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切干大根
農家のおじさんが毎週木曜と土曜の朝市に大根を持ってきてくれる。
こんなに新鮮な葉っぱ
切干大根_b0058454_20404082.jpg

とても有難く、毎日いただいてます。

大根を干して切干大根を作ってみました。
我が家のバルコニーで、いい塩梅にソルト・エアーを浴びながら
3日ほど陽を浴びて出来上がりました。

切干大根_b0058454_20441313.jpg
【材料】
切干大根
玉ねぎ
人参
隠岐のあらめ
大根の葉っぱ

出し汁
しょうゆ


甘くて濃くがあって
大満足の1品でした。
by coffsheaven | 2008-04-15 20:44 | 食に関すること