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ひかり
昨夜遅くにまた雨が降り
今朝起きると、こんな風景が・・・・・・

自然が見せてくれる不思議であり、感動!  感謝です。
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# by coffsheaven | 2009-05-05 20:44 | 自然
Carrot Cake
キャロットケーキ
突然シナモンのきいたキャロットケーキが食べたくなった。^^
オーストラリアのキャロットケーキはクリームチーズのアイシングが上に乗っかってて美味しいのですが・・・
甘い!とにかく甘いのす。

で、自分で焼くことにしました。
卵、バター、牛乳不使用のキャロットケーキです。
甘味はメープルシロップだけです。
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【材料】

小麦粉 180g
アーモンドミール 110g
BP 小1
シナモン 小1~大1(好みで)
塩 少々

メープルシロップ 120g
人参 中1本(摩り下ろす)
菜種油 60g
オレンジの皮 1/2個分(摩り下ろす) レモンでも可
クワントロー&ラム酒 大1
ラムレーズン 適当
ピーカンナッツ ローストして適当な大きさに割る またはクルミ

【作り方】

粉類は合わせてふるってボールに入れておく。泡だて器でよく合わせておく。
別のボールに粉以外のものを入れ混ぜる。
粉と液体類をざっくりと合わせパウンド型に入れて焼く。
170度30分ほど
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# by coffsheaven | 2009-05-05 13:38 | 簡単レシピ
Chris Berry in Coffs
【Apr 25th】

この日はANZAC Day   11時から皆で1分間の黙とう
そして新月のこの日

Chris Berry & Panjea
master musicianのChris Berryがニューヨークからコフスにやってきました。060.gif
コフスでこんな出来事が起こるとは・・・・
ドラム仲間達は待ちに待ったこの日に興奮気味071.gif
ドラム、ダンス、歌 この3つのworkshopがありました。
私はドラムと歌に参加してきました。
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  ↓ Chris Berryが奏でてるのがmbira ムビラという楽器です。別名thumb piano親指ピアノとも言い親指で演奏します。この音色が本当にいいのです。
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ムビラの音色に合わせて合唱
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 ↑ この写真の一番左に写ってるのが私達のドラムの先生Lukeです。

自分自身でもびっくりするほどこのドラムを楽しんでいます。
演奏してる時に無の世界に一瞬入っていけることがあります。
手が自然に動いているんですよね。

音楽は聴くだけでも楽しいけど、自分で演奏して大きな声を出して歌ってる方がもっと楽しい~~060.gif060.gif
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# by coffsheaven | 2009-04-27 19:41 | ドラム
明日天気にな~れ♪
ほんとに雨が降りました。
久々の夕焼けの明るさが懐かしくも感じます。^^
コフスはやっぱり真っ青の空とエメラルドグリーンの海でなくちゃ!
【18:56】
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コフス水害のビデオ(6:00amのニュース)
http://news.ninemsn.com.au/video.aspx?videoid=1e9093c8-4d69-432d-89e1-f1ed5fed4199

you tube(31mar)
http://www.youtube.com/watch?v=-fqqe48M5Lc&feature=related

予報はまだ057.gif
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# by coffsheaven | 2009-04-02 17:05 | 2009年
FLASH FLOODING HITS COFFS COAST
今年2度目の洪水です。
昨日から降り続いてる雨が止みそうにありません。
いつも孤立してしまうBellingenではこの24時間で330mmの雨が降り再び孤立してます。
前回はほんの6週間前のことです。

TVからの写真です。
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この4wdの男性はこの後救助されました。

ハイウェイ ↓
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雨の勢いは増すばかりで、今夜も明日もこの雨の予報です。
警察からは外に出ないようにとの警告が出されました。
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# by coffsheaven | 2009-03-31 18:19 | 2009年
栗蒸し羊羹
栗蒸し羊羹と言えば・・・・
石川県小松市の松葉屋の竹の皮に包んだ甘さ控えめのものを思い出します。

また栗を買ったので栗蒸し羊羹に挑戦です!^^v
餡は粒あんにしました。
甜菜等と米飴でゆっくり煉って優しい甘さの餡を作りました。
型はドーナツ型のシフォンケーキ用で
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【材料】

粒餡 400g
小麦粉 30g
本葛粉 20g
水 1/2カップ


【作り方】

①小麦粉・葛・水を合わせて溶いておく
②鍋に餡を入れ、①を少しずつ入れて溶いていく
③ここで弱火にかけ2分間ほど温め、型に入れて蒸す(30分~40分)

【つや寒天】
砂糖 小1
水 100cc
粉寒天 小1/3

火にかけ寒天が溶けるまで混ぜる。
出来あがった羊羹の上に塗る
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# by coffsheaven | 2009-03-31 14:27 | 簡単レシピ